Ya sabe que ciertos alimentos son malos para la cintura y el corazón, pero investigaciones recientes confirman que la comida chatarra y otros culpables también pueden aumentar su riesgo de cáncer. Esto es lo que necesita saber.
Comida para el pensamiento
Hay muchas razones para mejorar la calidad de su dieta, pero los investigadores han confirmado recientemente que reducir el riesgo de desarrollar ciertos tipos de cáncer puede ser la mejor razón de todas. Comer alimentos procesados con alto contenido de azúcar, grasa y sodio lo pone en mayor riesgo de obesidad y afecciones relacionadas, como diabetes y enfermedades cardíacas. Y ahora, un estudio publicado en la revista PLOS Medicine encuentra un vínculo entre una dieta pobre en nutrición y un mayor riesgo de muchos tipos de cáncer.
La investigación
Los investigadores se basaron en un sistema de etiquetado nutricional del Reino Unido conocido como el logotipo Nutri-Score, que ha estado en uso desde 2007, para evaluar las dietas de más de 470 000 adultos. Incluso después de corregir otros factores como los hábitos de ejercicio y el tabaquismo, encontraron que los adultos cuyas dietas incluían alimentos con las puntuaciones más bajas tenían el mayor riesgo de cáncer de estómago, colorrectal y del tracto respiratorio, así como cáncer de pulmón (para hombres) y cáncer de hígado. y cáncer de mama posmenopáusico (para mujeres). Echa un vistazo a 30 alimentos que han demostrado ayudar a prevenir el cáncer.
No le temas a la comida
El estudio no indica que una cena ocasional en el auto te vaya a matar. Los expertos dicen que el problema es con una dieta que es consistentemente pobre: si no está comiendo regularmente proteínas magras, granos integrales y frutas y verduras y en su lugar está comiendo una dieta rica en grasas, azúcar, sodio y alimentos procesados, es hora de reevaluar. Estos son los tipos de alimentos que los expertos dicen que querrá reducir para reducir el riesgo de cáncer.
No le temas a la comida
El estudio no indica que una cena ocasional en el auto te vaya a matar. Los expertos dicen que el problema es con una dieta que es consistentemente pobre: si no está comiendo regularmente proteínas magras, granos integrales y frutas y verduras y en su lugar está comiendo una dieta rica en grasas, azúcar, sodio y alimentos procesados, es hora de reevaluar. Estos son los tipos de alimentos que, según los expertos, querrá reducir para reducir el riesgo de cáncer. Barbacoa
Aficionados a la parrilla, tengan cuidado: “El alto consumo de carne, particularmente la carne bien cocida, se ha asociado con un mayor riesgo de cáncer”, dice Mia Gaudet, PhD, directora científica de investigación epidemiológica de la Sociedad Estadounidense del Cáncer (American Cancer Society, ACS). El problema parece ser que cocinar carne a la parrilla conduce a la producción de compuestos cancerígenos conocidos como PAH, dice.
Esencialmente, las deliciosas marcas de carbón en una hamburguesa o bistec asado a la parrilla son el signo de químicos que pueden no ser tan buenos para usted como saben. En estudios, los roedores que fueron alimentados con altas cantidades de estos compuestos desarrollaron tumores cancerosos. Incluso las tostadas quemadas tienen algo, pero en cantidades mucho más pequeñas, dice Gaudet. Entonces, si cocina su carne regularmente a temperaturas muy altas, es posible que desee considerar métodos alternativos. Mire estas otras 37 formas en que puede reducir su riesgo de cáncer.
Pepinillos
Los alimentos fermentados se han vuelto populares últimamente, en parte porque se dice que tienen beneficios digestivos gracias a su suministro de bacterias saludables. Pero algunas investigaciones preliminares sugieren que su alto contenido de sal puede estar relacionado con el cáncer de estómago. “Los estudios han encontrado tasas más altas de cáncer entre las poblaciones asiáticas que consumen mucho kimchi fermentado y pescado ahumado”, dice Robert Segal, MD, fundador de Medical Offices of Manhattan. Considere intercambiar algunos de estos otros alimentos amigables con el intestino en su lugar.
Embutidos
El proceso utilizado para conservar carnes como salchichas, tocino, jamón y salami conduce a la formación de nitritos, compuestos que los investigadores han descubierto que pueden aumentar el riesgo de cáncer de colon y otros tipos de cáncer, dice Gaudet. Por esa razón, las pautas de la ACS recomiendan limitar las carnes procesadas en su dieta. Coma menos carne que haya sido conservada ahumada, salada o curada. Asegúrese de estar atento a estos síntomas de cáncer de colon difíciles de detectar.
Bebida alcohólica
Cuando se trata de alcohol, se trata más de cantidad que de calidad. “Existen fuertes vínculos con un mayor riesgo de cáncer con un consumo de alcohol moderado a alto”, dice Gaudet. Es por eso que los expertos recomiendan no más de una porción de alcohol, el equivalente a una cerveza de 12 onzas, una porción de vino de 5 onzas o un trago de licor de 1.5 onzas por día para las mujeres; los hombres pueden duplicar esas porciones debido a su mayor peso corporal. Echa un vistazo a otros alimentos que nunca debes comer si no quieres tener cáncer.
Grasas trans
La mayoría de las personas ni siquiera sabía cuáles eran hasta que la FDA las prohibió en 2015. (Aún se pueden obtener trazas de las grasas trans que se encuentran naturalmente en la carne y los productos lácteos). La prohibición podría ayudar a prevenir miles de muertes relacionadas con problemas cardíacos al año. año. Los fabricantes usaron la versión artificial de estas grasas, también llamados aceites parcialmente hidrogenados (PHO, por sus siglas en inglés), para hacer que los alimentos sean más estables y para reemplazar las grasas saturadas: incluso se usaron para hacer margarina que se comercializó como «más saludable». versión de mantequilla.
Los investigadores finalmente se dieron cuenta de que las grasas trans aumentan el riesgo de una serie de afecciones crónicas, incluidas las enfermedades cardiovasculares. Por sí solas, las grasas trans no se han relacionado de manera concluyente con el riesgo de cáncer, pero un estudio encontró que los pacientes con cáncer de mama cuyas dietas incluían grasas trans tienen un 78 % más de probabilidades de morir dentro de los siete años posteriores a su diagnóstico que aquellos que evitaron los PHO.
carne roja
Lo siento, Ron Swanson, pero la carne de res, cerdo e incluso el cordero pueden aumentar el riesgo de cáncer. Comer más de 18 onzas en total de las cosas cada semana puede aumentar sus posibilidades de desarrollar cáncer colorrectal, según el Instituto Estadounidense para la Investigación del Cáncer. Esta es la razón por la cual la mayoría de las pautas oficiales recomiendan obtener la mayor parte de la proteína en su dieta de fuentes vegetales como los frijoles y el tofu. Vea 15 cosas que hacen los oncólogos para evitar contraer cáncer.
soda
Si bien los investigadores todavía están investigando el vínculo entre el azúcar y el cáncer, consumir demasiados dulces (y los refrescos son una fuente particularmente atroz) ciertamente conduce al aumento de peso; Una cosa que está muy clara es que tener sobrepeso aumenta el riesgo de cáncer. Por ejemplo, cuanta más grasa corporal tenga, mayores serán sus niveles de estrógeno circulante, y eso empeora sus probabilidades de desarrollar cáncer de mama y reproductivo, advierte el Dr. Segal.
palomitas de microondas
A menudo, las bolsas de palomitas de maíz para microondas están forradas con una capa antiadherente que contiene PFOA, una sustancia química que se ha demostrado en estudios con animales que aumenta el riesgo de cáncer de hígado, testículo y páncreas, entre otros. Hacerlo por su cuenta puede llevar más tiempo, pero vale la pena. Algunas marcas también ofrecen revestimientos alternativos. Lea más sobre otros sorprendentes culpables del cáncer.
Tomates enlatados y salsas
Los fabricantes usan bisfenol A (BPA) en ciertos tipos de plásticos y, hasta hace poco, en los revestimientos de las latas que se usan para productos enlatados. ¿El problema? El BPA puede interferir con la producción natural de hormonas sexuales del cuerpo, aumentando el riesgo de cáncer de mama y de próstata. Debido a su alta acidez, los tomates tienden a filtrar la sustancia química del revestimiento de la lata, lo que los convierte en una fuente mucho más concentrada de BPA. Si bien muchos fabricantes han comenzado a eliminar gradualmente el uso de BPA, es posible que desee obtener frescos sus tomates y frutas cítricas ácidas.
Bebidas calientes
Ha habido mucho debate sobre esto porque el café y el té tienen otras ventajas para la salud. Recientemente, la Organización Mundial de la Salud eliminó el café de su lista de carcinógenos potenciales. Pero todavía hay evidencia que sugiere que servir bebidas a 149° F o más podría elevar el riesgo de cáncer de esófago, que es mortal. Los investigadores creen que las altas temperaturas pueden dañar el tejido, dejándolo vulnerable al desarrollo de lesiones cancerosas. Muchas bebidas comerciales se sirven en el rango de 140 a 160 ° F, por lo tanto, tenga cuidado cuando se trata de dejar que sus bebidas se enfríen. Trate de incorporar a su vida 30 formas más sencillas de ayudar a protegerse contra el cáncer.