3. Aceites hidrogenados
La preocupación con los aceites hidrogenados para el cáncer y la artritis se deriva de su alto nivel de ácidos grasos omega-6. Necesitamos algo de omega-6 en nuestra dieta para facilitar un crecimiento y desarrollo saludables. Sin embargo, el objetivo es lograr el equilibrio adecuado entre los ácidos grasos omega-6 y omega-3. No necesitamos tanto omega-6, pero tendemos a consumir más.
Los aceites hidrogenados aparecen en la mayoría de las galletas, pasteles, panes y galletas saladas horneados comercialmente. Casi todos los alimentos procesados contienen al menos un poco. En casa, puede confiar en un aceite de oliva, soya o canola más saludable. Dado que consumir demasiado omega-6 se ha relacionado tanto con el cáncer como con la artritis, es posible que sea el momento de comenzar a aprender más recetas caseras.
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